【资料图】
1、活的蚶子买回家之后可放在淡盐水中养着，也可以放在泡沫箱中保存，这两种方式都有着很好的保鲜作用。
2、第一种方式保存的时间最短，建议在两天之内食用，避免因为死亡引起的变质。
3、第二种方式保存的时间会长一些，我们把蚶子放进泡沫箱，然后在泡沫箱中加入冰块，最后盖好盖子即可。
4、需要注意的是，每天早上和晚上一定要加入新的冰块，否则就会影响保存环境。
5、蚶子是蚶类动物的总称，有着很多种类，常见的种类有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
6、如果发现蚶子已经死亡，但是死亡时间不确定的是不建议食用的，因为这种蚶子的质量是很难保证的。
7、蚶子和其它贝类一样，属于高蛋白食物，这一类食物有个特点，一旦死亡之后会在短时间内产生大量的细菌。
8、蚶子在购买时，首先要买鲜活的蚶子，除此之外，新鲜蚶子有着扁圆的体型，外皮长有小毛发，呈现出浅黄色或者金黄色，闻起来有着淡淡海腥味，但是没有任何异味。
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