(资料图片仅供参考)

1、前言妈妈特别喜欢吃大润发里卖的黑米馒头，每回去都买好几个回家吃。

2、昨天用豆浆机打杂粮米糊，还剩了一碗，我就用这米糊和面做杂粮馒头，蒸出来的馒头不仅香，而且很有营养。

3、材料主料：中筋面粉250g、黑米40g、红枣20g、黑芝麻20g；辅料：水100g、白砂糖30g、发酵粉5g杂粮馒头1黑米、黑芝麻、红枣倒入豆浆机，加入约100g的水，按米糊功能打能米糊2250g的面粉，配150g的米湖，加入白砂糖、发酵粉，再根据面粉的干湿度加入适量的清水将面团揉至光滑3用纱布盖着面团，饧面约1小时左右4饧好的面，杆开，然后再卷起5卷起的面团再杆开，再卷起，反复两三次6然后切成成约三厘米宽的小面团7小面团放入蒸锅内再饧十到二十分钟左右8水开后蒸15分钟后，再虚蒸2分钟即可。

4、虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会小贴士虚蒸即蒸好后，不要打开盖子，利用水蒸气再捂一会。

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