你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于水煮活鱼的做法大全，水煮活鱼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、草鱼半条，先加入淀粉、盐、鸡精、料酒腌制鱼片。
【资料图】
2、将鱼头和鱼骨放入油锅中炸熟，放入两片姜，去腥。
3、煎至两面变色，不用煮透，装盘待用。
4、七个土豆。
5、洗净，去皮，切成厚片。
6、将两根黄瓜洗净，切成条状。
7、准备辣椒、干辣椒、蒜片。
8、用炒鱼骨的油炒一勺郫县豆瓣酱。
9、加入适量的水，煮沸。
10、去除汤里的残渣，调味，加盐，酱油，料酒和胡椒粉。
11、倒入土豆，煮五分钟。
12、加入黄瓜，继续煮五分钟。
13、放下鱼骨，继续煮。
14、加入鸡精，倒出。
15、锅内热油，大火将鱼片抹平。速度要快，不能生也不能太老，鱼片要铺的均匀。
16、留点油，炒辣椒，干辣椒，蒜片。
17、将鱼片放在上面，撒上胡椒粉等香料，撒上洋葱即可食用。
以上就是水煮活鱼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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